パルテノの乳酸菌は2種類！ギリシャヨーグルトのおいしさを堪能できる！

パルテノには2種類の乳酸菌が含まれていて、濃厚で今までに味わったことのないクリームのようなヨーグルトです。

便秘がちな私は、ギリシャヨーグルトのパルテノでおなかの調子を整えたいので、乳酸菌の種類を調べてみました。

結果、パルテノの乳酸菌は

・サーモフィルス菌
・ブルガリア菌

でした。

この2つの乳酸菌がタッグを組んでお通じに効果があることがわかりました。

それぞれの乳酸菌の働きを詳しく紹介していきます。

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パルテノに含まれる乳酸菌の特徴

パルテノの乳酸菌はサーモフィルス菌とブルガリア菌。

それぞれの特徴を見たいと思います。

サーモフィルス菌は球菌で、生育の早い乳酸菌です。

ブルガリア菌の生育に必要な蟻酸（ぎさん）を作ります。

ブルガリア菌は桿菌で、サーモフィルス菌が作った蟻酸を取り込んで増殖します。

2種類の乳酸菌は、お互いの弱点を補完し合って増殖するので、おなかの調子を整えるのには頼もしい仲間です。

乳酸菌は腸内で大腸菌などの悪玉菌の繁殖を抑え、腸内菌のバランスをとる役割を果たしています。なので便通の改善をする働きがあるとされています。さらに、コレステロール低下や免疫力を高め、がん予防するなど様々な働きがあると言われています。
厚生労働省生活習慣病予防のための健康情報サイトより

ですから、パルテノなどのヨーグルトを摂ることはお腹だけでなく体全体の健康にはもってこいなのです。

パルテノは、ギリシャの伝統的なヨーグルト作りの「水切り製法」を取り入れています。

水切り製法とは、一般的なヨーグルト作りはミルクを温め発酵させて作りますが、これにひと手間加えます。

それが「水切り」という工程。

水切りをすることで余分な水分や乳清（ホエー）が省かれ、濃厚でクリーミーな食感のヨーグルトができるのです。

だから、パルテノは濃厚でコクのあるヨーグルトなのです。

パルテノを種類別にカロリーとたんぱく質量を表にまとめました。