一人暮らしをしていると、忙しくてついつい野菜を食べないことが多くなります。
野菜を食べることは栄養のバランスから言っても大事なので、一人暮らしでも野菜を簡単に取れる方法をお伝えします。
さらに、野菜を食べないことで野菜不足になると体のあちこちに不調が現れるので、どんなふうな不調が出るのかも併せて知っておきましょう。
野菜を食べないとこんな症状が・・
一人暮らしでついつい面倒になって野菜を食べないと体調にも影響します。
- 腸内環境の悪化から便秘
- 肌荒れ
- 疲れやすい
- 免疫力の低下
- 生活習慣病の要因
- 体臭がきつくなる
以上のような体調不良が起きるのです。
野菜にはたくさんの栄養素が含まれていて、特に体内で作ることが出来ないビタミン、ミネラルが多く含まれています。
また、食物繊維が含まれているのでお通じなどへの影響も見逃せません。
野菜は人の体に不可欠な栄養がいっぱいなのです。
【1日の野菜摂取量】
人が1日に必要な野菜の量は350gですが、実際に食べられている平均は約288gです。
ですから、野菜を積極的の取ることが大事になります。
一人暮らしで野菜を食べない人のための野菜簡単摂取方法
野菜をお手軽に摂れる方法を紹介します。
・生で食べる
レタスはちぎってドレッシングをかければ簡単にサラダとして食べられます。
まずは生で食べられるものから取り入れてみましょう。
生で食べられるのをいくつか紹介ます。
トマト
レタス
水菜
キャベツ
大根
・レンジで加熱する
生で無理な野菜はレンジでチンすれば、OK！
例えば
- ブロッコリー
- ほうれん草などの葉物野菜
- ジャガイモ
- かぼちゃ
- 人参
など大抵のものは洗ってレンジに入れれば火を通せるので後は、好きなもの（醤油、マヨネーズなど）をかけて食べればOK
・コンビニやスーパーのサラダ
洗ったり、切ったりが面倒な人はコンビニやスーパーで袋に入ったサラダをチョイス。
でも、こちらのサラダはあまりコスパは良くないです。
・冷凍野菜の利用
いまは、冷凍野菜もかなりたくさんの種類があり、何種類かミックスされているのもあるので一人暮らしの人にはとても重宝です。
・炊飯器で
裏技的なものとして野菜に火を通すのを、お米を炊くときにその上に野菜を乗せて炊飯すればとても時短で簡単に野菜に火を通せます。
こんなふうに↓
例えば、ジャガイモ、ニンジン、ゴボウ、カボチャなどです。
カボチャは崩れやすいので注意が必要です。
ただし、ごはんに野菜のニオイやうまみが移るので気になる人にはおすすめできませんが・・・
野菜不足解消の野菜の簡単な献立
野菜不足を解消するのに良い調理方法は鍋料理、スープ、カレー、シチュー、野菜炒めなどです。
・鍋料理
鍋料理は無限にあるので、好きなように工夫ができます。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、おでんなど後は好きな具材を入れて鍋にすればなんでもできます。
すき焼きは白菜やキノコ、玉ねぎ、ゴボウなどいろいろな具材がマッチします。
おでんは大根、ニンジン、ゴボウ、ジャガイモこちらもたくさん野菜が取れて便利です。
・スープ
野菜が手軽に摂れる調理方法としてはスープが一番簡単でしょう。
なにしろ、どんな野菜を入れてもオッケーですし、味はコンソメ、中華味、和風だしの味でバリエーションがいっぱいです。
それに、スープに好きな肉や魚を入れればこれで栄養的にもOKなのが嬉しいですね。
・カレーやシチュー
カレーやシチューも具材を選ばないので野菜がたくさん摂れます。
カレーは夏には、ナスやピーマンなどの夏野菜でおいしくなります。
この調理方法も、肉や魚類などと一緒に摂れるので栄養面でもこの一皿で完結できて、一人暮らしにはうれしい料理です。
・野菜炒め
野菜炒めはもやしやキャベツなど一杯摂れますし、比較的コスパの良い野菜でできるのでお財布にも優しい献立です。
忙しい人におすすめなお手軽な野菜不足解消法
仕事などで忙しくてもっと簡単に野菜を摂りたい人にはジュース、スムージー、青汁がおすすめです。
ジュースやスムージー、青汁はスーパーやコンビニ、ドラッグストアなどで手軽に手に入るのでとってもおすすめです。
ただし、あまりにいろいろあってどれにしたらいいのか迷うこともあるでしょう。
そんな方のために、私がおすすめするのはドクターベジフル青汁です。
こちらは単に野菜不足解消だけでなく次のようなメリットがあるからです。
ドクターベジフル青汁の特徴
21種類の野菜100％が九州産で、顔のわかる契約農家が作ってるので安心です。
それに青汁の基本が3種類すべて入ってます。
- 大麦若葉
- ケール
- 桑の葉
また、管理栄養士が選ぶ青汁部門第1位を獲得し、モンドセレクションでは2度の受賞経験があるので、多くの方が愛用しています。
さらに、きなこと黒糖が入っているのでおいしくて飲みやすいのです。
一人暮らしで野菜を食べないで野菜不足を心配していた人でも、毎日の食事にドクターベジフル青汁を加えれば、野菜がしっかり摂れ健康にも最適です。
ドクターベジフル青汁の口コミ
もう2年ほど継続して飲んでます。 ほんのりきな粉の甘みがあって飲みやすいです。 便通がよくなります。 オススメです。
引用元：楽天レビュー
◆飲みやすいし、お通じが良くなったのも嬉しいですね。
まだ飲み始めてから数日しか立っていないので、成果は分かりませんが、大変飲みやすいです。私は牛乳に溶いて飲んでます。野菜不足の私には良いかも。
引用元：楽天レビュー
◆野菜不足を気にしてる人には飲みやすくていいようですね。
◆おいしくて青汁感がなくていいですね。
◆無添加なので安心ですね。
口コミでも
- おいしい
- 飲みやすい
- お通じに良い
- 無添加でいい
- 野菜不足の心配がない
など高評価です。
一人暮らしで野菜不足が心配な方は、21種類の野菜が摂れるドクターベジフル青汁を試してみてはいかがでしょう。
↓
まとめ
一人暮らしで野菜を食べない人は次のようにして食べるようにしましょう。
- 生のまま食べる
- レンジで調理する
- コンビニなどのサラダを利用する
- 冷凍野菜を利用する
- 炊飯器で簡単調理
- 野菜の取りやすい献立にする
- ジュース、スムージー、青汁で補う
野菜を食べないと体に不調が出るので気をつけましょう。
